Përbërësit
500 gr mish i grirë viçi
1 vezë
500 gr domate
1 qepë e vogël
1 spec i kuq
1 spec jeshil
2 thelpinj hudhre
1 tufë majdanoz
Pak sheqer
Kripë
Piper
Rigon
Vaj ulliri
Udhëzimet
HAPI 1
Presim në kube domatet, specat, qepën dhe hudhrat i grijmë hollë.
HAPI 2
Në një tenxhere vendosim qepën, hudhrat, specat dhe i skuqim me vaj ulliri për pak minuta, sa pa marrë ngjyrë.
HAPI 3
Heqim tenxheren nga zjarri dhe e lëmë të ftohet. Në një enë tjetër i përziejmë mirë të gjithë përbërësit (përveç domates dhe sheqerit), derisa të krijohet një masë si brumë.
HAPI 4
Marrim pak nga brumi i qofteve dhe u japim atyre formë të rrumbullakët.
HAPI 5
I skuqim pak në tiganin ku gatuam qepën. I lëmë të marrin ngjyrë nga jashtë, por pa u pjekur brenda.
HAPI 6
I heqim nga tigani dhe i lëmë mënjanë. Në të njëjtin tigan vendosim domaten, kripën, piperin, pak sheqer, pak ujë ose lëng perimesh (nëse duhet).
HAPI 7
E lëmë salcën të lidhet mirë dhe vendosim qoftet.