Një drekë të shijshme verore për të gjithë dashamirët e perimeve, mund ta bëni këtë fare lehtë me këtë recetë.

Përbërësit e nevojshëm:

3 vezë

100g parmixhan i grirë

50 ml vaj

1 lugë gjelle majdanoz të freskët

1 thelbinj hudhër

gjysmë lugë gjelle krip

pak piper, për shije

500g kungull i njomë i grirë ose copëtuar

2 qepë më të mëdha (mund të keni edhe qepë të reja)

200g pulë të gatuar ose të pjekur (mund të zëvendësohet me djathë ose të hidhet poshtë)

200g pastë ose brumë pica (150g miell, 20 ml vaj, disa pluhur pjekje ose maja të thata, kripë dhe piper, rreth 50 ml ujë të ngrohtë)

pak susami (opsionale)

Mënyra e përgatitjes:

Përzieni brumin në një një tigan të rrumbullakët, të cilën e keni lyer me gjalpë ose letër të veshur. Përzieni vezët, vajin, kripën dhe piperin. Shtoni djathin, majdanozin, hudhrën e copëtuar ose të shtypur. Kur të gjitha këto përbërës janë përzier mirë, shtoni kungull i njomë dhe qepë të copëtuar imët. Ju gjithashtu mund të shtoni pulë të gatuar nëse keni një të tillë. Kjo do të ishte një mënyrë e mirë për të përdorur pulën e mbetur nga vakti juaj i mëparshëm.

Kur të gjitha janë përzier mirë, derdhni në një tigan. Pastaj shtrijeni pjesën tjetër të brumit për të marrë një rreth për të mbyllur byrekun. Shtoni sipër susamit nëse dëshironi dhe piqni në 180 gradë për rreth gjysmë ore.